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市值从超百亿暴跌到24亿,这碗面还诱人吗?

来源: 发布时间:2019-03-21 20:42:25  

    品牌老化、竞争猛烈,味千拉面的前路仍旧充满波折。对付味千来说,另有翻盘的时机吗?
    综合编辑|杨倩
    头图泉源|视觉中国
    3月20日晚间,味千拉面母公司味千中国颁布的财报表现,2018年整年,味千中国业务额为23.77亿元,同比增长1.9%;此西餐厅业务贩卖额为22.18亿元,同比增长0.3%。谋划利润为2.31亿元,同比大幅下滑23.1%。归属股东利润为5.51亿元,扭亏为盈。
    味千拉面在中国的餐厅总数也一改比年紧缩,从2017年的704家,增长到了2018年的766家。
    看起来味千拉面正在稳步苏醒,但该公司外部办理存在的题目却不容轻忽。
    3月13日,味千中国通告表现,经过细致检察银行记载,自2012年1月至2018年11月时期,前CFO刘家豪以假支票的方法,调用最多约2363.7万港元。据星岛日报报道,味千方面控告刘家豪将赃款赐与一名男子购入元朗2幢别墅,要求法庭下令刘家豪补偿赃款及已付出薪资,合计凌驾3314万港元。
    实际上,客岁刘家豪就被揪出,但最新查明的贪腐数字,比起客岁颁布的179.5万港元,居然增长了十几倍。6年来,刘家豪调用金额逐年增长,从2012年的130万港元,增长到2018年的553万港元。
    公然材料表现,刘家豪现年44岁,自2011年加盟味千以来,成为该公司焦点职员,曾任味千中国首席财政总监、合股格管帐师,在审计、财政及贸易征询方面拥有凌驾15年履历。在客岁12月14日调用资金被曝光之后,这名味千老臣终被撤职。
    而反观刘家豪任职味千中国的工夫点,恰好是骨汤门发作前夜。
    自从2011年的骨汤门危急之后,味千拉面颠末几年的挣扎,终于扭亏为盈,但仍旧不改贩卖额增长下滑的颓势。固然硕鼠已拔除,但味千拉面的危急灵报仍未排除。这家曾经光辉临时的“百姓拉面”,可否从表里交困之中包围?
    一碗面开出800多家店
    味千拉面本来是一家日本小店,由重光克昭于1968年建立于日本九州熊本,早先的店面座位不到10人。如今环球有850多家店,此中日本77家,中国店面数目766家。
    味千拉面的崛起,源于潘慰的一次贸易观察团行程。
    潘慰生于山西,1988年,在山西读完高中后,她跟怙恃到香港。在将味千拉面引进中国之前,潘慰曾是一名食品贸易商。只管买卖越做越大,但食品贸易广泛存在的赊账题目,让其财政形态面对极大压力。在一次赴日观察时,潘慰偶然中发明了味千拉面,随后又观光了味千拉面的工场。彼时味千拉面工场尺度化运作水平很高,潘慰深受震撼,以为在中国也大有生长空间,随后买下了该牌号的署理权。
    1996年,味千拉面第一家店在香港停业,买卖火爆。随后,她将目光对准了要地本地市场。在深圳天下之窗,潘慰用两辆大篷车推车叫卖,开启了创业之旅。当时正是冬天,热腾腾的骨汤香气四溢,很快便吸引了有数门客惠顾,一周之内业务额乃至打破20万元,均匀每天出售2000碗以上。在深圳乐成后,潘慰很快操持上海第一家店。在淮海路这条上海最繁华的贸易街上,居然仅用了三个月便发出本钱。
    今后,味千拉面开启敏捷扩张之路。寄托尺度化和产业化运作,味千拉面门店数从2003年的13家,扩张到2007年末的210家,贩卖额也从2003年的1.3亿元,攀升至2007年上半年的3.91亿元。
    2007年3月30日,味千拉面母公司味千中国在香港团结买卖业务所主板上市。味千拉面彼时属于资源竞争追逐的明星项目,在推介历程中,更是得到192倍逾额认购,融资2.5亿美元。
    2008年,味千中国被福布斯选为业务额10亿美元以下“200家最佳亚洲企业”之一。潘慰也于同年登上“胡润餐饮富豪榜”榜首,并在今后4次连任榜单首富,被称为“中国拉面女王”。
    固然重光家属提供味千中国碗底汤底,首创人重光克昭不停担当味千中国非实行董事,并在味千中国具有部分股份,但味千中国不停是独立运营的。
    停止2010年年末,味千在中国86个都会、27个省份开了508间连锁店,潘慰开端向往着“五年千店”的空想。
    “骨汤门”暴雷,市值暴涨
    但是,一场危急忽但是至。
    依附着“正宗日式”“大骨熬汤”的卖点,味千拉面订价不菲,比中式面线高一倍,在消耗者心中塑造了高端洋气的抽象。但究竟上,这碗洁白鲜美的骨汤却不是猪骨熬制的。
    2011年7月,媒体报道,30多元一碗的味千拉面,汤底是用汤粉、汤料调制出来,每碗本钱仅几毛钱。随后,味千在官网做出回应,认可汤底由稀释液复原而成。
    此前,味千拉面夸张了骨汤汤底身分钙含量,其告白语为,“一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、平凡肉类的数十倍”。在官网,味千拉面还给出权势巨子机构的一组数据,“一碗汤的容量是360毫升,含钙量高达1600毫克”。但经媒体盘算,一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克,二者相差宏大。
    受此音讯影响,味千拉面品牌抽象江河日下。骨汤门发作当天,味千股价小幅下挫0.9%;但音讯被证明后,味千股价便狂泻不止,短短数日市值缩水约42亿港元。潘慰也离餐饮富豪榜榜首渐行渐远。2011年11月尾,上海工商部分还对味千涉嫌虚伪夸张钙含量给出定论,处分20万元。
    只管后续有所反弹,但味千拉面团体颓势难收。在2012年3月的业绩阐明会上,味千方面表现,自“骨汤门”变乱以来,贩卖形态仍未完全规复。不外从实际环境来看,规复期远比想象中要长。
    停止2019年3月20日,味千中国开盘报2.25港元,相较2008年的股价极点14.7港元,已频频腰斩,市值也从凌驾百亿港元缩水至24.56亿港元。
    投资百度外卖败北
    2017年,味千中国完成业务额23.32亿元,同比降落2%;毛利近17.55亿元,同比增长2.5%;盈余4.87亿元。
    对付这次净利润的大幅度盈余,味千表现缘故原由在于投资百度外卖。味千董事会主席潘慰表现,将来将不再投资外卖平台。
    2015年7月,味千拉面连续向百度外卖投资7000万美元,占据后者不到10%的股权,账面红利曾一度到达7.46亿港元。
    正是这笔投资,让味千拉面的业绩大起大落。
    2016年味千的业务支出为23.79亿元,较2015年的25.45亿元同比降落了6.5%,作为主业务务焦点支出泉源的要地本地市场餐厅支出为22.29亿元,同比降落9.88%。主业务务各项数据欠安,味千260.5%净利润增长分外引人存眷。其时味千将净利润高增长的缘故原由归功于投资百度外卖的大额未变现收益。
    2016年年头,潘慰担当媒体采访时曾一度十分看好中国的外卖市场,“外卖餍足的是消耗者方便快捷的需求,这种形式一定是中国将来餐饮市场的紧张要素之一”。
    固然曾经预推测中国的外卖行业还处于烧钱补贴的恶性竞争形态,潘慰照旧低估了中外洋卖行业的动乱水平。
    2017年,百度外卖被饿了么以5亿美元收买,而百度外卖原始估值为20亿美元,味千也因而盈余9.35亿元,想要靠投资旋转业绩下滑场合排场的味千,终究照旧押错了宝。
    2018年3月21日的业绩会上,潘慰亮相,当前不再做雷同前述百度外卖项目如许的投资,而是要回归初心,聚焦主业。
    苏醒泥泞之路
    味千中国最新财政数据表现,停止2018年9月30日,大海洋域、香港地域店面营收辨别下滑6.3%、6.9%,连锁餐饮贩卖额下滑2.3%,主业务务增长乏力。
    固然比年来味千中国高兴经过调解门店改进谋划形态,关店止损、开新店同步举行,照旧没能援救总体业绩下滑的场合排场。
    第一是多元化谋划,从2012年开端,味千推出10多个子品牌,计划经过差别的市场定位带来新的增长点,包括高端品牌和歌山,中端品牌喜多藏、西屋武藏,甜品夏布十番,烧烤店炭火烧肉味牛,群众品牌东京食尚等。但实际是,它们存在感十分低,对付团体业绩的提拔根本没有任何作用。
    其次,为了淘汰运营本钱,味千(中国)的门店面积从现在的150平方米以上减少到如今开80平方米至120平方米店肆的尺度,还把一样平常的员工换成兼职职员,办事质量间接降落。厥后又由于纸巾必要分外免费,而饱受诟病。
    自2015年起,味千拉面营收呈现一连下滑,已从2014年峰值时的26.61亿元,跌至2017年的23.93亿元。2015-2017年一连三年的六份中期财报表现,味千拉面营收同比增速曾经“六连跌”。
    对付味蕾越来越挑剔的中国消耗者来说,味千曾经掉队了。触手可及的外卖、性价比更高的中式餐饮、不停涌现的新品牌,正在蚕食味千曾经引以为傲的面食市场。
    时至本日,味千拉面店面内的卖点仍旧是“大骨熬汤50年”,不外即即是在岑岭时期,店内客流量也显得稀疏。
    品牌老化、竞争猛烈,味千拉面的前路仍旧充满波折。对付味千来说,另有翻盘的时机吗?
    参考材料:
    《味千拉面巨亏5亿,业绩下滑,这个锅该百度外卖背吗?》,新批发智库
    《味千拉面曝调用资金丑闻昔日餐饮首富遭十大哥臣叛逆》,AI财经社
    《营收止住六连跌,上半年狂开店,味千拉面走出“至暗时候”?》,餐饮老板内参

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